和風！丸ごとトマトがおいしい♡炊き込みピラフ
投稿日2018/06/28
更新日2018/06/28
調理時間30分
トマトをそのまま使って、混ぜ込んで、美味しい調味料に。 和風だしともとっても合います。 トッピングを変えれば、アレンジも色々楽しめます。 staub 「 ココット オーバル 23cm 」使用
材料2人分
- 精白米2合
- トマト1個
- 八方だし大さじ3
- 水280ml
作り方
ポイント
ごま油、粉チーズなどを合わせてもおいしい。 八方だしがなければ、めんつゆでも可。
- 1
精白米はさっとあらって、鍋に入れる。水、八方だしを入れる。トマトは、芯をくり抜いて、おしり側に十字の切れ目を入れて、鍋に入れる。
- 2
中火で点火し、沸騰させる。沸騰して3分ほどしたら、蓋をして、ごく弱火にし、10分加熱。火を消して10分蒸らす。
- 3
トマトをつぶしながら、全体をよく混ぜ合わせる。水分でべちゃっとした感じに見えますが、時間がたつとなじみます。
- 4
炊飯器の場合:炊飯器に、洗った米をいれて、規定の水量まで水をいれる。そこから、大さじ6を取り出す。八方だし、トマトをいれて、炊飯する。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー