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レンジで3分!さっぱりエノキの梅和え

副菜

レンジで3分!さっぱりエノキの梅和え
  • 投稿日2019/05/07

  • 調理時間5

梅を使ってさっぱり和え物。 レンジで簡単仕上げ。作り置き、お弁当にも合います。

材料4人分

  • エノキ
    200g
  • 大2個(正味15gほど)
  • めんつゆ
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

ポイント

梅によって塩味がかわるので、梅、砂糖の量で調整してください。

  • 1

    エノキは、いしづきをとって、3等分に切る。 耐熱容器に、ほぐして入れる。 600W3分で加熱する。(ラップなし)

  • 2

    梅は種をとってたたく。めんつゆ、砂糖と混ぜ合わせる。

  • 3

    加熱したエノキ、梅だれを混ぜ合わせる。

レシピID

375238

「えのき」の基礎

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安部 加代子
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安部 加代子

料理研究家/野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました! 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ^^ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています! 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー

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