HMで簡単！きんかんチョコマフィン

• 30分

材料4人分（マフィン型4個分）

• 鹿児島県産きんかん
  3～4個
• A
  ホットケーキミックス
  100g
• A
  ブラックココアパウダー（なければココアパウダー）
  15g
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  50ml
• バター
  40g
• チョコチップ（なくてもOK)
  30g

作り方

• 1

  鹿児島県産きんかんは、5㎜ほどにスライスする。種はとる。 A ホットケーキミックス100g、ブラックココアパウダー（なければココアパウダー）15gは、袋などにいれてよく振る。 バターは、耐熱容器にいれて電子レンジ600Wで30秒ほど加熱してとかす。

• 2

  ボウルにB 卵1個、牛乳50mlをいれてよく混ぜる。 A ホットケーキミックス100g、ブラックココアパウダー（なければココアパウダー）15gをいれて、さっくり混ぜる。 バター、チョコチップ（なくてもOK)をいれてさらに混ぜる。

• 3

  マフィン型に生地を流しいれる。 スライスした鹿児島県産きんかんを上に飾る。 180度に予熱したオーブンで20分焼く。 竹串をさして、生地がつかなければOK

ポイント

バターは電子レンジ加熱時、吹きこぼれやすいので気をつけましょう。完全にとけなくても余熱でとかすくらいでOK。 ブラックココアパウダーを使うとビターに仕上がります。 普通のココアパウダーでもOK！ 鹿児島県産きんかんは、種をとりましょう。少し押し込むように上にのせるときれいに仕上がります。

作ってみた！

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