HMで簡単!きんかんチョコマフィン

30

2020.01.10

分類デザート

調理時間: 30分

ID 383462

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

鹿児島県産きんかんは生のままでOK!

苦味、甘み、酸味がチョコともぴったり。
ホットケーキミックスで仕上げる簡単マフィン。

    材料4人分(マフィン型4個分)
    鹿児島県産きんかん 3~4個
    A
    ホットケーキミックス 100g
    A
    ブラックココアパウダー(なければココアパウダー) 15g
    B
    1個
    B
    牛乳 50ml
    バター 40g
    チョコチップ(なくてもOK) 30g
    作り方
    Point!
    バターは電子レンジ加熱時、吹きこぼれやすいので気をつけましょう。完全にとけなくても余熱でとかすくらいでOK。

    ブラックココアパウダーを使うとビターに仕上がります。
    普通のココアパウダーでもOK!
    鹿児島県産きんかんは、種をとりましょう。少し押し込むように上にのせるときれいに仕上がります。
    1. 鹿児島県産きんかんは、5㎜ほどにスライスする。種はとる。
      A

      ホットケーキミックス 100g、ブラックココアパウダー(なければココアパウダー) 15g

      は、袋などにいれてよく振る。
      バターは、耐熱容器にいれて電子レンジ600Wで30秒ほど加熱してとかす。
    2. ボウルにB

      卵 1個、牛乳 50ml

      をいれてよく混ぜる。
      A

      ホットケーキミックス 100g、ブラックココアパウダー(なければココアパウダー) 15g

      をいれて、さっくり混ぜる。
      バター、チョコチップ(なくてもOK)をいれてさらに混ぜる。
    3. マフィン型に生地を流しいれる。
      スライスした鹿児島県産きんかんを上に飾る。
      180度に予熱したオーブンで20分焼く。
      竹串をさして、生地がつかなければOK
    5 17
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