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    シャキシャキレタスのエスニック炒飯

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    シャキシャキレタスのエスニック炒飯

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    • 投稿日2014/03/16

    • 更新日2014/03/16

    • 調理時間20

    レタスのシャキシャキとした食感が楽しい炒飯です。 この方法で作ると、ごはんもパラパラに仕上がります! 彩りも綺麗なので、パーティー料理にもオススメです♡

    材料2人分

    • ごはん(温かいもの)
      400g
    • 鶏むね肉
      180g
    • パプリカ(赤)
      1/2個
    • セロリ
      1本
    • レタス
      4枚
    • 2個
    • ナンプラー
      大さじ2
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜を入れたら手早く仕上げて、野菜のシャキシャキ感を楽しんでください。

    • 1

      鶏むね肉をみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      パプリカとセロリを粗みじん切りにする。

      工程写真
    • 3

      ボールにごはんと卵を入れて、よく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      フライパンを中火にかけ、フライパンが温まったら、サラダ油大さじ1(材料の半量)と鶏むね肉を入れてよく炒める。鶏むね肉の色が変わってきたら、ナンプラーを加え、水分を飛ばすように、更によく炒め、一度容器に移しておく。

      工程写真
    • 5

      鶏むね肉を炒めたフライパンに付いた油を軽く拭き取り、再び中火にかける。サラダ油大さじ1(材料の残りの半量)と③を入れ、木べらなどでごはんがパラパラになるまで炒める。

      工程写真
    • 6

      ④とパプリカとセロリを入れて更に炒め、火を止める。手で食べやすい大きさに切ったレタスを加えて、軽く混ぜて器に盛る。

      工程写真
    レシピID

    114193

    「鶏むね肉」の基礎

    「セロリ」の基礎

    「パプリカ」の基礎

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    田口恵美
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    田口恵美

    【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。

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