レンチン10分♩【かぼちゃとエビのマリネ】

材料2人分

• かぼちゃ(正味)
  200g
• しめじ
  1/2パック
• むき海老
  10尾
• 酒
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃ(正味)は皮付きのまま一口大の大きさに切り、耐熱ボウルに入れる。大さじ1の水を加えてふんわりラップをし、600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

  
• 2

  しめじは石づきを切り落としてほぐし、耐熱ボウルに入れて2分加熱する。

  
• 3

  耐熱皿にむき海老を並べて酒大さじ1を回しかけ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。水洗いし、よく水気を拭き取る。

  
• 4

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、にんにくチューブ2cm、粗挽き黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、①〜③を加えて和える。仕上げに乾燥パセリを振りかける。

  

ポイント

★食材を加熱した際、水分が出てきたらペーパーで拭き取ってください。 ★かぼちゃは柔らかくなるまで加熱時間を調整してください。 ★むき海老は酒をかけることで臭みを取ります。ボイルしてあるものを使っても大丈夫です！

作ってみた！

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