たったの10分♪【とろなすと生ハムの粒マスマリネ】

材料2人分

• なす
  2本
• 生ハム
  30g
• コーン缶
  40g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩麹
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  なすは皮を剥いて水にくぐらせ、ラップで包み、600Wの電子レンジで3分30秒〜4分ほど加熱する。すぐに氷水につけて冷やし、粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、塩麹小さじ1/2、醤油小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を入れて混ぜる。

  
• 3

  ①を加えて混ぜ、ちぎった生ハムとコーン缶を入れて優しく和える。

  

ポイント

★なすは粗熱が取れたあと、しっかりめに水分をとってください。

作ってみた！

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