腸活できる♪【厚揚げとたっぷり野菜の南蛮漬け】

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(300g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• にんじん
  1/2本(約80g)
• スープ用糸寒天
  3g
• 大葉
  4〜5枚
• A
  酢
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1と1/2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  大葉は千切りにする。

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで軽く油を拭き取り、2.5〜3cm角の大きさに切る。トースターの天板にアルミホイルを敷き厚揚げを並べ、250℃で10分ほどこんがり焼く。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。

  
• 3

  別のボウルにA 酢大さじ3、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1と1/2、白だし大さじ1、水大さじ3を入れて混ぜる。

  
• 4

  3にスープ用糸寒天、2を加えて混ぜ、5分ほどおく。

  
• 5

  1、大葉を加えてさっと和える。冷蔵庫で15〜30分ほどおいて味をなじませる。

ポイント

★スープ用糸寒天は南蛮液で戻すため、事前の水戻しは不要です！ ★すぐに食べる場合は、冷蔵庫で冷やさなくても美味しくいただけます！

作ってみた！

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