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    主菜

    【やみつきの味!厚揚げの南蛮漬け】食欲そそる南蛮酢が絶品♡

    • 投稿日2022/03/01

    • 更新日2022/03/01

    • 調理時間10(漬ける時間は除く)

    揚げずに簡単!厚揚げで手軽に作る南蛮漬けです。 厚揚げを使うのでコスパもよく、ボリュームも出て食べ応えもあります☆ 作り方は意外と簡単。調味料と野菜を一緒にレンジで加熱したら南蛮酢が完成!あとは焼いた厚揚げを漬けるだけです。 この南蛮酢がとてもおいしくて、甘酸っぱさがあとを引きます!他の南蛮漬けにも活用できるので覚えておくと便利ですよ。よかったら是非お試し下さい🙋

    材料2人分副菜にするなら3〜4人分

    • 厚揚げ
      2枚(300g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんじん
      30g
    • ピーマン
      1個
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      大さじ4と大さじ1/2
    • A
      しょうゆ、みりん
      各大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    味が染み込むまでしっかり漬けて下さい。よく漬けることで厚揚げの油もじわ〜っとにじみ出て美味しくなります。

    • 1

      玉ねぎは薄切りに、にんじんとピーマンは千切りにする。耐熱ボウルにA 酢大さじ4と大さじ1/2、しょうゆ、みりん各大さじ3、砂糖大さじ2とともに入れて混ぜる。ラップをふんわりかけてレンジ600wで2分加熱する。

      工程写真
    • 2

      厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、1枚につき8等分に切る。フライパンにサラダ油を入れて両面焼色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 3

      焼いた厚揚げを熱いうちに①に加えて混ぜ、そのまま冷まして味が染み込むまで漬ける。

      工程写真
    レシピID

    432405

    質問

    作ってみた!

    • ちーさん
      ちーさん

      2024/04/10 21:48

      すごく簡単で美味しくできました。さっぱりとしていて良い箸休めになりました✨
    • 1018681
      1018681

      2023/11/23 02:00

      美味しかったです!
    • りんご
      りんご

      2022/08/30 19:13

      こんばんは☺️まいたけも足して作りましたがとても美味しかったです!このたれが美味しくておひたしにもかけました。ありがとうございました✨
    • 645130
      645130

      2022/03/21 15:45

      ありがとうございます。
    • 645130
      645130

      2022/03/21 14:20

      冷蔵庫保存だとどれくらい 持ちますか?

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History