味噌いらずで、この深み。白だしで作る【まろやか豆乳豚汁】

• 10分煮込み時間は除く。

材料4人分

• しめじ
  80g
• 長ねぎ
  90g
• 大根
  100g
• にんじん
  80g
• ごぼう
  40g
• 豚バラ肉
  100g
• 水
  400ml
• ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• 無調整豆乳
  100ml

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り落とし子房に分け、長ねぎは1cm幅に、大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め切り、豚バラ肉は一口大に切る。

  
• 2

  鍋にしめじ→長ねぎ→大根→にんじん→ごぼう→豚バラ肉の順に重ねる。

  
• 3

  水とヤマキ　割烹白だしを入れて強火にかける。

  
• 4

  沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。

  
• 5

  無調整豆乳を加え混ぜ、蓋をして更に弱火で3分煮る。

  

ポイント

・豆乳は無調整豆乳を使用しています。調整豆乳を使う場合は風味や塩分に差があるため、白だしの量で調整をしてください。 ・豆乳は最後に加え、煮立たせないように火加減に注意してください。 ・時短ポイント♪素材のうまみが調和しやすく、火が通りやすい順番で重ねています。ぜひ記載通りの順番で重ねてみてください。

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