きのこの旨味たっぷり♪【ふわとろ親子丼】

材料4人分

• 鶏もも肉
  250g
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  150g
• 塩
  ふたつまみ
• 水
  100ml
• みりん
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2.5
• 卵
  2個

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としほぐす。

  
• 2

  鍋に塩ひとつまみ、しめじ、玉ねぎ、鶏もも肉、塩ひとつまみ、水を順番に重ねて入れる。

  
• 3

  強火にかけぐつぐつ音がしたら弱火に落とし、蓋をして15分弱火で煮る。

  
• 4

  みりん、砂糖、醤油を加えたら蓋はせずに弱火で5分ほど煮詰める。

  
• 5

  卵を溶いて流し入れる。

  

ポイント

・鍋の蓋は穴がないものを使用するのがおすすめです。 なければアルミホイルで穴を塞ぐやり方でも◎。 ・小さなおこさまと食べれるレシピです。大人は調味料を足してもOK。 ・盛り付けたらお好みで青ねぎをかけるのもおすすめ。

作ってみた！

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