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    アボカドとイチジクと生ハムのサラダ

    アボカドとイチジクと生ハムのサラダ
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    • 投稿日2014/11/06

    • 更新日2014/11/06

    • 調理時間10分

    いちじくの酸味と甘み、アボカドのクリーミーな食感、塩気の効いた生ハムにくるみのアクセントが絶妙にマッチ♪ 煮詰めたバルサミコを仕上げにまわしかけて・・・♡ボジョレーヌーボーと一緒にどうぞ！

    材料（2～4人分）

    • アボカド
      1/2個
    • イチジク
      1個
    • 生ハム
      2～3枚
    • カッテージチーズ
      大さじ1
    • くるみ
      2粒
    • ベビーリーフ
      1パック
    • A
      塩・黒こしょう
      少々
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1(適量)
    • バルサミコ酢
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    イチジクに甘みがあるので、苦みのある葉物がおすすめです。 【アボカド完熟度：レベル3～4】

    • 1

      フライパン、または小鍋にバルサミコ酢をいれて火にかける。中～弱火でとろみがつくまで煮詰める。お好みのところで火を止める。

    • 2

      アボカドとイチジクはくし切りにする。 くるみは細かく砕く。

    • 3

      皿にベビーリ―フ、②、生ハム、カッテージチーズをちりばめ、食べる直前にA、①を回しかける。

    レシピID

    121194

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    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

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