主菜
鮭のムニエル 塩レモンアボタルソース
投稿日2014/12/14
更新日2014/12/14
調理時間15分
アボカドと塩レモンを使って爽やかなタルタル風のソースに。 卵・マヨネーズ不使用☆
材料2人分
- 鮭(切り身)2切れ
- 塩・こしょう少々
- 小麦粉大さじ1/2(適量)
- Aバター5g
- Aオリーブオイル小さじ2
- <ソース>
- アボカド1/2個(70g)
- 玉ねぎ1/8個(30g)
- B塩レモン(ペースト)小さじ1～
- B豆乳小さじ1
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
・フライパンの残った油でじゃが芋をソテーして付け合わせにするのもおすすめです。 【アボカド完熟度：レベル4～5】
- 準
鮭は塩・こしょうをし下味をつけ、小麦粉をまぶし余計な粉をはたく。
- 1
フライパンにAをいれて火にかけ、鮭を両面焼く。 皿に盛る。
- 2
<ソース> アボカドは粗みじん切りに、玉ねぎはみじん切りにする。 ボールにいれてBを加えてよく混ぜ合わせる。①に添える。
レシピID
122241
質問
作ってみた!
- tomoburinn
2015/01/22 09:41
玉ねぎなしで鶏肉でいただきました！アボカドあるとつい買ってきてしまうくらいお気に入りです！ 簡単だし、塩レモンと混ぜるので色もかわらず美味しくいただけました〜♪ - ArtistN-Pro.
2015/01/10 13:58
これめちゃくちゃ塩レモンとあいますね！ 我が家の定番ですありがとうございます！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鮭」の基礎
「アボカド」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士