アボカドとチーズの甘旨肉巻き
投稿日2023/10/27
更新日2023/10/27
調理時間15分
かつお節の風味と甘みのあるタレが、 火を入れたアボカドの美味しさを引き出してくれます◎ 合わせ調味料いらずでラクラク調理！ ごはんやおつまみにも♪手軽に作れて満足感のある1品です。
材料2人分
- アボカド1個
- 豚ロース薄切り肉8枚
- ピザ用チーズ20g
- 小麦粉大さじ1
- 油大さじ1
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2
- 水菜適量
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
※肉をアボカドの幅に広げながら巻き付けると厚みが出ず、火の通りがよくなります。 ・豚肉の部位はお好みのものでよいですが、アボカドとチーズに油分があるので、バラよりもロースや肩ロースくらいの脂身がバランスよくいただけます。モモ肉でもOK。肉1枚＝20gくらいのものが火が通りやすく、アボカドと一緒に食べたときに歯切れよくいただけます(しゃぶしゃぶ用の肉でも)。 ・アボカドは食べ頃のほどよくやわらかいものを使用しています。 ・ピザ用チーズが無ければスライスチーズ(溶ける・溶けないどちらでも)を8等分にして代用可能です。 ・水菜の他、ベビーリーフやリーフレタスなどお好みのもので。肉巻きと一緒に食べるとバランスも◎ ＃エバラ食品タイアップ
- 1
アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、半分を縦4等分のくし形切りにし、計8切れにする。
- 2
豚ロース薄切り肉を縦に広げ(※)、アボカドとピザ用チーズをのせて巻き付ける。全体に小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンに油を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ、全体に火が通るように中弱火で転がしながら焼く。
- 4
肉全体に火が通ったら、フライパンの中の余分な油をさっとふきとり、「エバラ すき焼のたれ マイルド」を入れて照りととろみがでるまで煮絡める。
- 5
器に盛り付け、ざく切りにした水菜を添える。お好みで七味唐辛子をふる。
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士