アボカドとチーズの甘旨肉巻き

材料2人分

• アボカド
  1個
• 豚ロース薄切り肉
  8枚
• ピザ用チーズ
  20g
• 小麦粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  大さじ2
• 水菜
  適量
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、半分を縦4等分のくし形切りにし、計8切れにする。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉を縦に広げ(※)、アボカドとピザ用チーズをのせて巻き付ける。全体に小麦粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ、全体に火が通るように中弱火で転がしながら焼く。

  
• 4

  肉全体に火が通ったら、フライパンの中の余分な油をさっとふきとり、「エバラ　すき焼のたれ　マイルド」を入れて照りととろみがでるまで煮絡める。

  
• 5

  器に盛り付け、ざく切りにした水菜を添える。お好みで七味唐辛子をふる。

ポイント

※肉をアボカドの幅に広げながら巻き付けると厚みが出ず、火の通りがよくなります。 ・豚肉の部位はお好みのものでよいですが、アボカドとチーズに油分があるので、バラよりもロースや肩ロースくらいの脂身がバランスよくいただけます。モモ肉でもOK。肉1枚＝20gくらいのものが火が通りやすく、アボカドと一緒に食べたときに歯切れよくいただけます(しゃぶしゃぶ用の肉でも)。 ・アボカドは食べ頃のほどよくやわらかいものを使用しています。 ・ピザ用チーズが無ければスライスチーズ(溶ける・溶けないどちらでも)を8等分にして代用可能です。 ・水菜の他、ベビーリーフやリーフレタスなどお好みのもので。肉巻きと一緒に食べるとバランスも◎ ＃エバラ食品タイアップ

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