＼子供も一緒に／ 甘旨マーボー豆腐

材料2人分（大人2人＋子供1人）

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 牛切り落とし肉
  100g
• えのき
  1/2袋(50g)
• 長ねぎ
  1/3本(30g)
• にんにく・しょうが
  各5g
• 油
  大さじ1
• A
  水
  120ml
• A
  エバラ　すき焼のたれ
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ1
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• 一味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＜下準備＞木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600ｗで1分半加熱する。出てきた水分をきっておく。(写真は小150g×２パックを使っています)

  
• 1

  豆腐は一口大に、牛切り落とし肉は粗く刻む。えのきは1㎝の長さに切り、長ねぎとにんにく・しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油とにんにく・しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらを牛肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら長ねぎとえのきを入れてさっと炒める。

  
• 3

  A 水120ml、エバラ　すき焼のたれ大さじ3と豆腐を入れ、煮立ったら弱めの中火で2～3分ほど煮る。火を弱めて水溶き片栗粉(同量の水で溶く)を加え、再び火を強めて混ぜながらとろみをつける。

  
• 4

  器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)をちらし、お好みで一味唐辛子をふる(子供と一緒に食べるときは取り分け後)。

  
• 5

  ごはんにのせ、卵黄＋“追いたれ”をして食べても◎ がっつり食べたいときや、休日のお昼などのシーンにおすすめです。

  

ポイント

・牛肉がおすすめですが、豚肉やひき肉でも。お好みの肉、部位でどうぞ。 ・えのきは子供(5歳)が食べやすいように短めにカットしています。 ・上記の野菜の他、にんじん(みじん切り)やニラなどの野菜を加えても美味しくいただけます。 ・生のにんにくやしょうががない場合はチューブ3㎝ほどで代用可能です。 ＃エバラ食品タイアップ

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