【さつまカレー豚汁】ほっこり甘くてスパイシー♡褒められスープ

材料2人分

• さつまいも
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2株
• コーン缶
  1/2缶(90g)
• 豚肩ロース薄切り肉
  130g
• ごま油
  小さじ1
• 水
  400ml
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  麺つゆ(4倍濃縮)
  大さじ1
• 合わせ味噌
  小さじ2
• 万能ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  さつまいもは薄さ1cm程度の半月切りにする。玉ねぎはくし切りにする。しめじは石付きを切り落としほぐす。豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、中火で豚肩ロース薄切り肉を炒める。

  
• 2

  さつまいも、玉ねぎ、しめじ、コーン缶、水、A カレー粉小さじ1、麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1を加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  火を弱めてから合わせ味噌を溶き入れる。

  
• 5

  万能ネギの小口切りをかける。

  

ポイント

しめじは舞茸やしいたけでも代用可能です！

作ってみた！

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