さつまいものカレー豚汁。子供爆食べ♡おかずいらずの最強味！

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• さつまいも
  250g
• 豚バラ薄切り肉
  5枚（150g程度）
• 長ねぎ
  1本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  しょうが
  15g
• B
  水
  650ml
• B
  和風顆粒だし
  小さじ1
• みそ
  大さじ3〜

作り方

• 下準備
  ▶︎さつまいもは皮ごとよく洗い、1.5cm厚程度のいちょう切り（または半月切り）にする。 薄いと煮崩れやすいのである程度厚めに。 ▶︎長ねぎは1cm程度のぶつ切り、青い部分は斜め薄切り。しょうがは皮ごと千切りに。 ▶︎豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋にA ごま油大さじ1、カレー粉小さじ2、しょうが15gを入れて弱火でカレーの香りが立つまで炒める。

  
• 2

  豚肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  
• 3

  さつまいもとB 水650ml、和風顆粒だし小さじ1を入れ、沸騰したらアクを取る。長ねぎを加えて蓋をし、弱火でさつまいもがやわらかくなるまで煮る。

  
• 4

  みそを溶き入れ、ねぎの青い部分を加えて完成。

  

ポイント

▶︎ごはんはもちろん、うどんを入れても美味しく召し上がれます。 ▶︎カレー粉を炒めることで風味豊かに仕上がります。 ▶︎お子様が召し上がる場合はしょうがの量を減らしたり、カレー粉の量を加減してください（カレー粉は辛くありませんが多少刺激は強いので…） ▶︎みそはメーカーによって塩分にかなり開きがあるため味を見ながら加減して溶き入れてください。

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