【キャベツとチキンの和風とろたまスープ】旨み濃縮！満足スープ

材料2人分

• キャベツ
  1/8個(150g)
• 鶏もも肉
  140g
• 卵
  1個
• 干し椎茸
  5g
• 水(干し椎茸を戻す用)
  100ml
• ごま油
  小さじ1
• 水
  350ml
• ヤマキ　割烹白だし
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• 黒こしょう
  お好みで
• ごま油(仕上げ用)
  お好みで

作り方

• 下準備
  キャベツは千切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。干し椎茸は水(干し椎茸を戻す用)で戻しておく。卵は溶いておく。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し鶏もも肉を中火で炒める。

  
• 2

  キャベツ、干し椎茸(戻した水ごと)、水、ヤマキ　割烹白だしを加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で7分煮る。

  
• 4

  A 片栗粉大さじ1、水大さじ2で水溶き片栗粉を作り、沸騰したところに回し入れてとろみをつける。

  
• 5

  溶いた卵を数回に分けて回し入れる。

  
• 6

  黒こしょう、ごま油(仕上げ用)をかける。

  

ポイント

溶き卵は沸騰しているところに数回に分けて回し入れ、固まるのを待ってから混ぜるとふわふわになります！

作ってみた！

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