カリッと「ベーコンとポテトのガレット風」

材料2人分

• じゃがいも（メークイン）
  3個
• ベーコン（厚切り）
  2枚
• ドライトマト
  4切れ
• パルメザンチーズ
  大さじ1
• 塩、胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ2
• バター
  15g
• 温泉たまご
  1個

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥き５㎜角の細切りにしさっと水で洗って水分を切ります

  
• 1

  ベーコンも細切りにしドライトマトは荒みじんに切ります

  
• 2

  ボウルにじゃがいもとベーコンと小麦粉、塩、胡椒 パルメザンチーズを入れてざっくりと小麦粉が全体に馴染む程度混ぜ合わせます

  
• 3

  熱したフライパンにバターを溶かして（３）を加え 丸く成形しヘラで押さえながら焼き付ける感じで中火の弱火で焼きます

  
• 4

  底面に焼き色がついたらフライパンの蓋かお皿をフライパンに かぶせてそのままひっくり返して再びスライドさせて片面を焼きます 両面しっかりと焼けたら器にもってパセリのみじん切りを ふりかけて真ん中に温泉玉子をのせていただきます

  

ポイント

フライパンは26㎝のものを使用しました

作ってみた！

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