主菜
カリッと「ベーコンとポテトのガレット風」
投稿日2017/02/03
更新日2017/02/03
調理時間20分
材料はじゃがいもとベーコン、ドライトマトくらいなんですがひっくり返すのが少し面倒です（笑） フライパンの蓋やお皿を使ってひっくり返さないとヘラではきっと無理な感じです・・・が作ってみる価値はあると思いますよ～
材料2人分
- じゃがいも（メークイン）3個
- ベーコン（厚切り）2枚
- ドライトマト4切れ
- パルメザンチーズ大さじ1
- 塩、胡椒少々
- 小麦粉大さじ2
- バター15g
- 温泉たまご1個
作り方
ポイント
フライパンは26㎝のものを使用しました
- 準
じゃがいもは皮を剥き５㎜角の細切りにしさっと水で洗って水分を切ります
- 1
ベーコンも細切りにしドライトマトは荒みじんに切ります
- 2
ボウルにじゃがいもとベーコンと小麦粉、塩、胡椒 パルメザンチーズを入れてざっくりと小麦粉が全体に馴染む程度混ぜ合わせます
- 3
熱したフライパンにバターを溶かして（３）を加え 丸く成形しヘラで押さえながら焼き付ける感じで中火の弱火で焼きます
- 4
底面に焼き色がついたらフライパンの蓋かお皿をフライパンに かぶせてそのままひっくり返して再びスライドさせて片面を焼きます 両面しっかりと焼けたら器にもってパセリのみじん切りを ふりかけて真ん中に温泉玉子をのせていただきます
レシピID
146202
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
