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    さっぱりと「鶏肉の甘酢あん炒め」

    さっぱりと「鶏肉の甘酢あん炒め」
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    • 投稿日2017/03/21

    • 更新日2017/03/21

    • 調理時間20分

    鶏もも肉とむね肉を厚めの千切りにして小麦粉をまぶして炒めます 甘酢あんがよく絡んで味のしみ込みがいいですよ 後は彩がいいパプリカ類を使いました

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      100g
    • 鶏むね肉
      100g
    • パプリカ（赤・黄）
      各1/4個
    • 絹さや
      6枚
    • 塩、胡椒
      少々
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • A
      酢、みりん
      各大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏肉に小麦粉がまぶしてあるので水溶き片栗粉の量は 少なめでいいと思いますよ

    • 準

      鶏もも肉は1.5cm幅に切り塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけておきます

      さっぱりと「鶏肉の甘酢あん炒め」の下準備
    • 1

      パプリカは1.5cm幅3cm長さに切り絹さやは筋を取り 斜め半分に切ります

      さっぱりと「鶏肉の甘酢あん炒め」の工程1
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏肉を中火で炒めます

      さっぱりと「鶏肉の甘酢あん炒め」の工程2
    • 3

      鶏肉の色が変わったらパプリカ、絹さやを加えさらに炒めます

      さっぱりと「鶏肉の甘酢あん炒め」の工程3
    • 4

      A 酢、みりん各大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ1を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で とろみをつけて出来上がりです

      さっぱりと「鶏肉の甘酢あん炒め」の工程4
    レシピID

    147633

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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