さっぱりと「鶏肉の甘酢あん炒め」

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• 鶏むね肉
  100g
• パプリカ（赤・黄）
  各1/4個
• 絹さや
  6枚
• 塩、胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  適量
• A
  酢、みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は1.5cm幅に切り塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけておきます

  
• 1

  パプリカは1.5cm幅3cm長さに切り絹さやは筋を取り 斜め半分に切ります

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏肉を中火で炒めます

  
• 3

  鶏肉の色が変わったらパプリカ、絹さやを加えさらに炒めます

  
• 4

  A 酢、みりん各大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ1を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で とろみをつけて出来上がりです

  

ポイント

鶏肉に小麦粉がまぶしてあるので水溶き片栗粉の量は 少なめでいいと思いますよ

作ってみた！

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