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    エリンギとアスパラの豚肉巻き

    主菜

    エリンギとアスパラの豚肉巻き

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    • 投稿日2019/02/12

    • 調理時間15

    アスパラとエリンギをまとめて豚肉で 巻いて甘辛く焼きました。 お弁当のおかずにもいいんですが 出来立てを食べると アスパラの食感とエリンギの食感 豚肉の旨味が しっかりと味わえますよ、お勧めです!!

    材料2人分

    • 豚ロース肉(薄切り)
      8枚
    • グリーンアスパラ
      2本
    • エリンギ
      1本
    • 塩、胡椒
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3.5
    • A
      砂糖
      大さじ2強
    • A
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    しっかりと、照りが出るまで炒め煮にしてくださいねー

    • アスパラは筋を取り縦半分に切りエリンギは縦に 8等分に切ります

      工程写真
    • 1

      グリーンアスパラ、エリンギを豚ロース肉(薄切り)で巻きます

      工程写真
    • 2

      塩、胡椒をし薄く小麦粉を付けます

      工程写真
    • 3

      熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り③を中火で焼きます

      工程写真
    • 4

      全体に焼き色がついたらA 醤油大さじ3、みりん大さじ3.5、砂糖大さじ2強、酒大さじ3を加え強めの中火で炒め汁が 少なくなって照りが出たら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    372243

    「豚肉」の基礎

    「アスパラガス」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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