主菜
牛塊肉のステーキ
投稿日2020/10/07
更新日2020/10/07
調理時間15分
ステーキ肉は少し厚めなものがベストでございます 塊肉でロースでもリブでも肩ロース肉でも和牛でなくても かまいません。 今回のポイントはソースです。家にバルサミコ酢余ってませんか？ バルサミコ酢とハチミツで作るソースでございます これが酸味と甘味が相まって美味しいソースに仕上がりますよ 是非、お試しを！！
材料2人分
- 牛ステーキ用（塊）200g
- 塩、黒胡椒適量
- パセリみじん切り適量
- Aバルサミコ酢大さじ4
- Aハチミツ大さじ1
作り方
ポイント
今回、パセリのみじん切りは生パセリを刻んだものを 使用しました。 多めに買ってみじんに切って冷凍保存すると日持ちしますよ
- 準
牛ステーキ用（塊）は格子状の切り込みを深めに入れます （両面）
- 1
器に塩、黒胡椒を振りかけてその上にステーキ肉を のせて再び塩、黒胡椒をしっかり目にします
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルかバターを薄く 塗って①を強火で蓋をして焼きます
- 3
肉の底面に焼き色がついたらひっくり返して弱火にして 蓋をしてお好みの肉の焼き加減に焼きます
- 4
耐熱の器にA バルサミコ酢大さじ4、ハチミツ大さじ1を入れて500wのレンジで 10〜15秒加熱します。（この状態でレンジにかけました）
- 5
焼けたステーキを器に盛って④のソースをかけて パセリみじん切りを振りかけて出来上がりです
レシピID
399615
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
