副菜
豆腐の大葉ソースステーキ
投稿日2020/10/18
更新日2020/10/18
調理時間15分(豆腐水切り時間含まず)
豆腐をしっかりと水切りしてから小麦粉つけて焼きました。 味は少し甘めのバター醤油味です 味のアクセントに大葉を刻んで加えました これがなかなかいいアクセントになってよかったです
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 大葉4枚
- 小麦粉大さじ2
- バター20g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1.5
作り方
ポイント
梅肉なんかも少し入れてもいいアクセントになっていいですよー
- 準
木綿豆腐は一度熱湯で3分ほど茹でます
- 1
茹でた豆腐はバットなどに入れてバッドを斜めに して水を切ります
- 2
豆腐の水分を拭き取り小麦粉を薄くつけます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を小さじ2ほど入れて豆腐を 両面焼き色がつくまで焼き器に盛ります
- 4
同じフライパンにバターを溶かしてA 醤油大さじ2、みりん大さじ1.5を加えます
- 5
さっと煮詰めたら千切った大葉を加え豆腐にかけて 出来上がりです
レシピID
400151
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
