主食
豚肉たっぷり卵ふんわりチャプチェ
投稿日2020/12/06
更新日2020/12/06
調理時間15分
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たまに食べたくなる「春雨」なんです。 サラダで食べるのもいいんですが炒め物にして 食べるのが好きでございます やはり麺類と思ってる私です（笑）
材料2人分
- 春雨50g
- 豚肉切り落とし100g
- 白菜葉2枚
- 人参2㎝長さ
- 玉ねぎ1/6個
- 卵2個
- 刻み葱適量
- 黒胡椒適量
- Aニンニク、生姜みじん切り各小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
具材や調味料は多いんですが作ると意外に手早くできますよー お酒の肴 ★★★★★（ビールかハイボールがあいますねぇ） ご飯のおかず ★★★★（春雨炒めですが具材がたっぷりなのでご飯に合いますよー）
- 準
玉ねぎは5mm幅のくし切りに白菜は2㎝幅のざく切りに 人参は薄切りにします。
- 1
A ニンニク、生姜みじん切り各小さじ1/2、すりごま大さじ1、酒大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1はよく混ぜ合わせます
- 2
春雨は熱湯で戻してしっかりと水洗いします
- 3
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚肉切り落としを 中火で炒め豚肉の色が変われば野菜類を加えます
- 4
野菜類がしんなりしたら別皿に取り卵を割り入れて スクランブル状に炒めます
- 5
④を戻しれて春雨を加え全体に混ぜ合わせたらA ニンニク、生姜みじん切り各小さじ1/2、すりごま大さじ1、酒大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1を 加え再び混ぜ合わせて仕上げに刻み葱を加えて出来上がりです お好みで黒胡椒を振りかけてくださいねぇ
レシピID
402628
「豚肉」の基礎
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Artist
かめきちパパ
新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります