豚肉たっぷり卵ふんわりチャプチェ

材料2人分

• 春雨
  50g
• 豚肉切り落とし
  100g
• 白菜
  葉2枚
• 人参
  2㎝長さ
• 玉ねぎ
  1/6個
• 卵
  2個
• 刻み葱
  適量
• 黒胡椒
  適量
• A
  ニンニク、生姜みじん切り
  各小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは5mm幅のくし切りに白菜は2㎝幅のざく切りに 人参は薄切りにします。

  
• 1

  A ニンニク、生姜みじん切り各小さじ1/2、すりごま大さじ1、酒大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1はよく混ぜ合わせます

  
• 2

  春雨は熱湯で戻してしっかりと水洗いします

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚肉切り落としを 中火で炒め豚肉の色が変われば野菜類を加えます

  
• 4

  野菜類がしんなりしたら別皿に取り卵を割り入れて スクランブル状に炒めます

  
• 5

  ④を戻しれて春雨を加え全体に混ぜ合わせたらA ニンニク、生姜みじん切り各小さじ1/2、すりごま大さじ1、酒大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1を 加え再び混ぜ合わせて仕上げに刻み葱を加えて出来上がりです お好みで黒胡椒を振りかけてくださいねぇ

  

ポイント

具材や調味料は多いんですが作ると意外に手早くできますよー お酒の肴　★★★★★（ビールかハイボールがあいますねぇ） ご飯のおかず　★★★★（春雨炒めですが具材がたっぷりなのでご飯に合いますよー）

作ってみた！

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