ラー油たっぷりが美味しい「和風麻婆豆腐」

• 20分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 豚ひき肉
  100g
• 生姜みじん切り
  1片分
• 白ねぎ
  8㎝長さ(白い部分)
• 水
  180ml
• 和風だしの素
  2g
• 合わせ味噌
  大さじ1/2
• 醤油
  大さじ1〜1.5
• 一味
  少々
• ラー油
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  白ねぎは4㎝長さの細切りにします

  
• 1

  木綿豆腐は2㎝角ほどの大きさに切り熱湯でさっと茹で 水分を切っておきます

  
• 2

  熱したフライパンに豚ひき肉を入れ中火で炒めパラパラ感が 出てきたら生姜みじん切りを加えます

  
• 3

  生姜の香りがしてきたら水、和風だしの素、醤油 合わせ味噌、一味を加えます

  
• 4

  豆腐を加え少し煮込んだら水溶き片栗粉でトロミをつけます

  
• 5

  器に盛ってラー油をかけ白ねぎを添えて出来上がりです

  

ポイント

醤油の量で味の濃さを調整してくださいね

作ってみた！

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