主菜

煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」

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60
下ごしらえ時間含まず
  • エネルギー785kcal
  • 炭水化物16.5g
  • 脂質58.6g
  • たんぱく質35.2g
  • 糖質15.8g
  • 食塩相当量5.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ストウブ鍋を使って「豚の角煮」を作りました 豚ブロック肉が小さめだったのでけっこう早めに 柔らかくなりました。 大きい鍋で作って食べるときに小さいのに入れ替えて オーブントースターで焼いていただきました。 こう言う時、ストウブ鍋系は便利に使えますね

材料2人分

  • 豚バラ肉(ブロック)
    300g
  • ゆで玉子
    3個
  • 生姜
    1片
  • 白ねぎ
    適量(端の部分)
  • A
    50ml
  • A
    砂糖
    40g
  • A
    醤油
    100ml
  • A
    200ml

作り方

  • 下準備
    豚バラ肉(ブロック)はキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります

    煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の下準備
  • 1

    5〜6等分に切り分けます

    煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程1
  • 2

    フライパンで①を中火で全面に焼き色がつくまで焼きます

    煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程2
  • 3

    ストウブ鍋にA 酒50ml、砂糖40g、醤油100ml、水200mlとスライスした生姜、白ねぎ、②を入れて ひと煮立ちさせます

    煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程3
  • 4

    落とし蓋をしてから蓋をして弱火で50分煮ます

    煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程4
  • 5

    蓋と落と蓋を取り、ゆで玉子を入れてそのまま10分ほど 煮たら出来上がりです

    煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程5

ポイント

ミニココットに入れて1人前づつでいただきました

作ってみた!

  • かめきちパパArtist
    かめきちパパ

    2022/10/30 09:50

    日持ちは冷蔵庫で3日ほどは、もちますが肉をレンジにかけて 温めると思うので肉質が固くなっていくかもしれません 曖昧なお返事ですみません
  • 泰風
    泰風

    2022/10/29 23:28

    冷蔵保存は何日持ちますか?

質問

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