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    煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」

    煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」
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    • 投稿日2022/04/08

    • 更新日2022/04/08

    • 調理時間60分(下ごしらえ時間含まず)

    ストウブ鍋を使って「豚の角煮」を作りました 豚ブロック肉が小さめだったのでけっこう早めに 柔らかくなりました。 大きい鍋で作って食べるときに小さいのに入れ替えて オーブントースターで焼いていただきました。 こう言う時、ストウブ鍋系は便利に使えますね

    材料2人分

    • 豚バラ肉（ブロック）
      300g
    • ゆで玉子
      3個
    • 生姜
      1片
    • 白ねぎ
      適量(端の部分)
    • A
      酒
      50ml
    • A
      砂糖
      40g
    • A
      醤油
      100ml
    • A
      水
      200ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ミニココットに入れて1人前づつでいただきました

    • 準

      豚バラ肉（ブロック）はキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります

      煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の下準備
    • 1

      5〜6等分に切り分けます

      煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程1
    • 2

      フライパンで①を中火で全面に焼き色がつくまで焼きます

      煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程2
    • 3

      ストウブ鍋にA 酒50ml、砂糖40g、醤油100ml、水200mlとスライスした生姜、白ねぎ、②を入れて ひと煮立ちさせます

      煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程3
    • 4

      落とし蓋をしてから蓋をして弱火で50分煮ます

      煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程4
    • 5

      蓋と落と蓋を取り、ゆで玉子を入れてそのまま10分ほど 煮たら出来上がりです

      煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」の工程5
    レシピID

    435117

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • かめきちパパArtist
      かめきちパパ

      2022/10/30 09:50

      日持ちは冷蔵庫で3日ほどは、もちますが肉をレンジにかけて 温めると思うので肉質が固くなっていくかもしれません 曖昧なお返事ですみません
    • 泰風
      泰風

      2022/10/29 23:28

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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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