主菜
煮込み時間1時間「ストウブ鍋で豚の角煮」
投稿日2022/04/08
更新日2022/04/08
調理時間60分(下ごしらえ時間含まず)
ストウブ鍋を使って「豚の角煮」を作りました 豚ブロック肉が小さめだったのでけっこう早めに 柔らかくなりました。 大きい鍋で作って食べるときに小さいのに入れ替えて オーブントースターで焼いていただきました。 こう言う時、ストウブ鍋系は便利に使えますね
材料2人分
- 豚バラ肉（ブロック）300g
- ゆで玉子3個
- 生姜1片
- 白ねぎ適量(端の部分)
- A酒50ml
- A砂糖40g
- A醤油100ml
- A水200ml
作り方
ポイント
ミニココットに入れて1人前づつでいただきました
- 準
豚バラ肉（ブロック）はキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります
- 1
5〜6等分に切り分けます
- 2
フライパンで①を中火で全面に焼き色がつくまで焼きます
- 3
ストウブ鍋にA 酒50ml、砂糖40g、醤油100ml、水200mlとスライスした生姜、白ねぎ、②を入れて ひと煮立ちさせます
- 4
落とし蓋をしてから蓋をして弱火で50分煮ます
- 5
蓋と落と蓋を取り、ゆで玉子を入れてそのまま10分ほど 煮たら出来上がりです
レシピID
435117
質問
作ってみた!
- Artistかめきちパパ
2022/10/30 09:50
日持ちは冷蔵庫で3日ほどは、もちますが肉をレンジにかけて 温めると思うので肉質が固くなっていくかもしれません 曖昧なお返事ですみません - 泰風
2022/10/29 23:28
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります