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昔、父親がよく作ってた「厚揚げの炊いたの」です 父親のはさらに甘かったような気がするんですがね 冷蔵庫で冷やして食べても美味しんですよねぇ たまに作りたくなる「我が家のおかず」でございます
下準備厚揚げ(三角)は熱湯にくぐらせて油抜きをします
水分を拭き取り半分に切ります
インゲンは筋を取り斜め半分に切ります
鍋にだし汁と砂糖を入れてひと煮立ちさせ厚揚げを加え 再びひと煮立ちさせます
醤油とインゲンを加えます
落とし蓋をしそのまま煮汁が半分ほどになるまで煮ます
仕上げにおかかを加えて少し煮たら出来上がりです
厚揚げはしっかりと油切りをしてくださいね
いんげんの下処理
厚揚げの油抜き
レシピID:441712
更新日:2022/07/25
投稿日:2022/07/25
2024/07/23 19:24
2024/05/28 21:57
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かめきちパパ
料理家
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