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    冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」

    冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2022/07/25

    • 更新日2022/07/25

    • 調理時間20分

    昔、父親がよく作ってた「厚揚げの炊いたの」です 父親のはさらに甘かったような気がするんですがね 冷蔵庫で冷やして食べても美味しんですよねぇ たまに作りたくなる「我が家のおかず」でございます

    材料4人分

    • 厚揚げ（三角）
      4個
    • インゲン
      10本
    • おかか
      4g
    • だし汁
      400ml
    • 砂糖
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ2弱
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    厚揚げはしっかりと油切りをしてくださいね

    • 準

      厚揚げ（三角）は熱湯にくぐらせて油抜きをします

      冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」の下準備
    • 1

      水分を拭き取り半分に切ります

      冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」の工程1
    • 2

      インゲンは筋を取り斜め半分に切ります

      冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」の工程2
    • 3

      鍋にだし汁と砂糖を入れてひと煮立ちさせ厚揚げを加え 再びひと煮立ちさせます

      冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」の工程3
    • 4

      醤油とインゲンを加えます

      冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」の工程4
    • 5

      落とし蓋をしそのまま煮汁が半分ほどになるまで煮ます

      冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」の工程5
    • 6

      仕上げにおかかを加えて少し煮たら出来上がりです

      冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」の工程6
    レシピID

    441712

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • コスモスの作ってみた!投稿(冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」)
      コスモス
      コスモス

      2024/07/23 19:24

      ほっこり優しいお味の和食の副菜ですね😺 お出しも最後にも鰹節をたっぷりと… いんげんも柔らかく煮えました😹 和食大好きな家族にも好評でした💕 また、作ります😻😻💕
    • たりおの作ってみた!投稿(冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」)
      たりお
      たりお

      2024/05/28 21:57

      久しぶりの煮物美味しかったです😜🎉

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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