冷やしても美味しい「厚揚げとインゲンのおかか煮」

• 20分

材料4人分

• 厚揚げ（三角）
  4個
• インゲン
  10本
• おかか
  4g
• だし汁
  400ml
• 砂糖
  大さじ3
• 醤油
  大さじ2弱

作り方

• 下準備
  厚揚げ（三角）は熱湯にくぐらせて油抜きをします

  
• 1

  水分を拭き取り半分に切ります

  
• 2

  インゲンは筋を取り斜め半分に切ります

  
• 3

  鍋にだし汁と砂糖を入れてひと煮立ちさせ厚揚げを加え 再びひと煮立ちさせます

  
• 4

  醤油とインゲンを加えます

  
• 5

  落とし蓋をしそのまま煮汁が半分ほどになるまで煮ます

  
• 6

  仕上げにおかかを加えて少し煮たら出来上がりです

  

ポイント

厚揚げはしっかりと油切りをしてくださいね

作ってみた！

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