味しみ♡『こんにゃくと厚揚げの甘辛おかか煮』
投稿日2020/03/18
更新日2020/03/18
調理時間15分
味をしみ込ませるための工夫がたくさん詰まったレシピ♡こんにゃくと厚揚げなのでとっても安く作れ、節約中にもぴったりです♪ボリュームもあり満足の簡単副菜☆是非、お試しください♪
材料3人分
- こんにゃく１枚(300ｇ)
- 厚揚げ２個(小さめ)
- A水300ml
- A醤油大さじ３
- A酒・みりん・砂糖各大さじ２
- かつお節2袋(5ｇ)
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
・こんにゃくは隠し包丁を入れ、手でちぎることで味が染みます。厚揚げも手でちぎることで味がよく染みます。 ・一度冷ますことでしっかりと味が染みます♡ ・かつお節を加えることで、煮汁を吸ったかつお節がこんにゃくと厚揚げに絡んでより味が染みているように感じます♡ ・日持ちは密封容器に入れ、冷蔵で2～3日です。
- 1
こんにゃくはフォークで格子状に隠し包丁を入れ、手でちぎる。
- 2
厚揚げはキッチンペーパーで水気をしっかりとふき取り、手でちぎる。 縦に半分に割ったものを３等分にちぎっていくとちぎりやすいです◎
- 3
鍋にこんにゃく、厚揚げ、A 水300ml、醤油大さじ３、酒・みりん・砂糖各大さじ２を加え、沸騰したら弱火～中火で落し蓋をして10分煮る。
- 4
火を止め、かつお節とお好みで白ごまを加え、冷ます。 食べる際は温め直してからお召し上がりください。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。