味しみ♡『こんにゃくと厚揚げの甘辛おかか煮』

材料3人分

• こんにゃく
  １枚(300ｇ)
• 厚揚げ
  ２個(小さめ)
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ２
• かつお節
  2袋(5ｇ)
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  こんにゃくはフォークで格子状に隠し包丁を入れ、手でちぎる。

  
• 2

  厚揚げはキッチンペーパーで水気をしっかりとふき取り、手でちぎる。 縦に半分に割ったものを３等分にちぎっていくとちぎりやすいです◎

  
• 3

  鍋にこんにゃく、厚揚げ、A 水300ml、醤油大さじ３、酒・みりん・砂糖各大さじ２を加え、沸騰したら弱火～中火で落し蓋をして10分煮る。

  
• 4

  火を止め、かつお節とお好みで白ごまを加え、冷ます。 食べる際は温め直してからお召し上がりください。

  

ポイント

・こんにゃくは隠し包丁を入れ、手でちぎることで味が染みます。厚揚げも手でちぎることで味がよく染みます。 ・一度冷ますことでしっかりと味が染みます♡ ・かつお節を加えることで、煮汁を吸ったかつお節がこんにゃくと厚揚げに絡んでより味が染みているように感じます♡ ・日持ちは密封容器に入れ、冷蔵で2～3日です。

作ってみた！

質問