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薬味たっぷりレンジで蒸し茄子

副菜

薬味たっぷりレンジで蒸し茄子
  • 投稿日2022/08/20

  • 調理時間10

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茄子をレンジでチンして薬味と 生姜醤油でいただきます。 焼き茄子で食べるのもいいんですが暑いんでねぇ(笑)

材料2人分

  • 茄子
    3本
  • ミョウガ
    1本
  • 刻み葱
    適量
  • 削り節
    2g
  • おろし生姜
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ3

作り方

ポイント

レンジによって加熱時間は前後しますので調整しながら レンジで茄子を加熱してくださいね

  • 茄子はヘタを切り落としピーラーで皮を剥きます

    工程写真
  • 1

    茄子に浅く包丁で切り込みを入れて加熱中の破裂を抑えます

    工程写真
  • 2

    耐熱皿に茄子を乗せラップをかけて500wのレンジで 4〜5分様子を見ながら加熱します 私は2分30秒と2分に分けて加熱しました。

    工程写真
  • 3

    加熱が終わって茄子に火が通ればラップを少しだけ外して 粗熱を取ります(ラップを全部剥がすと色が変わる可能性があるので)

    工程写真
  • 4

    粗熱が取れた茄子を2㎝幅に切ります

    工程写真
  • 5

    器に盛って細切りにしたミョウガ、削り節、刻み葱を 散らしておろし生姜醤油をかけていただきます

    工程写真
レシピID

443168

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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