副菜
薬味たっぷりレンジで蒸し茄子
投稿日2022/08/20
更新日2022/08/20
調理時間10分
茄子をレンジでチンして薬味と 生姜醤油でいただきます。 焼き茄子で食べるのもいいんですが暑いんでねぇ（笑）
材料2人分
- 茄子3本
- ミョウガ1本
- 刻み葱適量
- 削り節2g
- おろし生姜大さじ1
- 醤油大さじ3
作り方
ポイント
レンジによって加熱時間は前後しますので調整しながら レンジで茄子を加熱してくださいね
- 準
茄子はヘタを切り落としピーラーで皮を剥きます
- 1
茄子に浅く包丁で切り込みを入れて加熱中の破裂を抑えます
- 2
耐熱皿に茄子を乗せラップをかけて500wのレンジで 4〜5分様子を見ながら加熱します 私は2分30秒と2分に分けて加熱しました。
- 3
加熱が終わって茄子に火が通ればラップを少しだけ外して 粗熱を取ります（ラップを全部剥がすと色が変わる可能性があるので）
- 4
粗熱が取れた茄子を2㎝幅に切ります
- 5
器に盛って細切りにしたミョウガ、削り節、刻み葱を 散らしておろし生姜醤油をかけていただきます
レシピID
443168
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
