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    副菜

    薬味たっぷりレンジで蒸し茄子

    • 投稿日2022/08/20

    • 更新日2022/08/20

    • 調理時間10

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    茄子をレンジでチンして薬味と 生姜醤油でいただきます。 焼き茄子で食べるのもいいんですが暑いんでねぇ(笑)

    材料2人分

    • 茄子
      3本
    • ミョウガ
      1本
    • 刻み葱
      適量
    • 削り節
      2g
    • おろし生姜
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    レンジによって加熱時間は前後しますので調整しながら レンジで茄子を加熱してくださいね

    • 茄子はヘタを切り落としピーラーで皮を剥きます

      工程写真
    • 1

      茄子に浅く包丁で切り込みを入れて加熱中の破裂を抑えます

      工程写真
    • 2

      耐熱皿に茄子を乗せラップをかけて500wのレンジで 4〜5分様子を見ながら加熱します 私は2分30秒と2分に分けて加熱しました。

      工程写真
    • 3

      加熱が終わって茄子に火が通ればラップを少しだけ外して 粗熱を取ります(ラップを全部剥がすと色が変わる可能性があるので)

      工程写真
    • 4

      粗熱が取れた茄子を2㎝幅に切ります

      工程写真
    • 5

      器に盛って細切りにしたミョウガ、削り節、刻み葱を 散らしておろし生姜醤油をかけていただきます

      工程写真
    レシピID

    443168

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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