主菜
タラと白葱のバターソテー
投稿日2022/09/07
更新日2022/09/07
調理時間15分
皮なしのタラの切り身が売っていたのでひと口サイズに 切って小麦粉つけてバターでソテーしました。 ポイントは最初にソテーしたバターは拭き取って 仕上げに追いバターをして風味をアップするところでしょうか
材料2人分
- タラ切り身2切れ
- 白ねぎ12㎝長さ
- 塩、黒胡椒各適量
- バター15g +10g
- レモン汁大さじ1
- 小麦粉大さじ2
作り方
ポイント
タラの身は火の通りが早いので焼き過ぎに注意してくださいね
- 準
タラ切り身はひと口サイズに切り骨があれば抜き取ります
- 1
白ねぎは3㎝長さに切ります
- 2
タラに塩、黒胡椒をし小麦粉をつけます
- 3
熱したフライパンにバター15gを溶かしてタラと白ねぎを 中火でソテーしていきます
- 4
白ねぎを箸などで抑えて弾力が出てきたらキッチンペーパーでバターを拭き取り10gのバターを加えます
- 5
タラに火が通れば仕上げにレモン汁をふりかけて 出来上がりです
レシピID
444334
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
