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    主菜

    タラと白葱のバターソテー

    • 投稿日2022/09/07

    • 更新日2022/09/07

    • 調理時間15

    皮なしのタラの切り身が売っていたのでひと口サイズに 切って小麦粉つけてバターでソテーしました。 ポイントは最初にソテーしたバターは拭き取って 仕上げに追いバターをして風味をアップするところでしょうか

    材料2人分

    • タラ切り身
      2切れ
    • 白ねぎ
      12㎝長さ
    • 塩、黒胡椒
      各適量
    • バター
      15g +10g
    • レモン汁
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    タラの身は火の通りが早いので焼き過ぎに注意してくださいね

    • タラ切り身はひと口サイズに切り骨があれば抜き取ります

      タラと白葱のバターソテーの下準備
    • 1

      白ねぎは3㎝長さに切ります

      タラと白葱のバターソテーの工程1
    • 2

      タラに塩、黒胡椒をし小麦粉をつけます

      タラと白葱のバターソテーの工程2
    • 3

      熱したフライパンにバター15gを溶かしてタラと白ねぎを 中火でソテーしていきます

      タラと白葱のバターソテーの工程3
    • 4

      白ねぎを箸などで抑えて弾力が出てきたらキッチンペーパーでバターを拭き取り10gのバターを加えます

      タラと白葱のバターソテーの工程4
    • 5

      タラに火が通れば仕上げにレモン汁をふりかけて 出来上がりです

      タラと白葱のバターソテーの工程5
    レシピID

    444334

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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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