主菜
娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間20分
「娃々菜（わわさい）」という 白菜の小さいサイズって感じのものでございます 葉の白い部分が柔らかめで生でも食べれるようです 薄揚げと豚バラ肉と一緒に優しい味付けで食ったり するまで煮ました
材料2人分
- 白菜（娃々菜）葉6枚
- 豚バラ肉薄切り80g
- 薄揚げ2枚
- Aだし汁200cc
- A酒小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A薄口醤油大さじ1弱
- A塩少々
作り方
ポイント
当然、普通の白菜で作っても美味しいですよ その場合は白菜の葉4枚ほどでいいと思いますよ
- 準
白菜（娃々菜）は3㎝幅のざく切りにします
- 1
薄揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをし2㎝幅に 切ります
- 2
熱したフライパンに豚バラ肉薄切りを入れて中火で炒めます
- 3
豚肉の色が変われば白菜を加え再び炒めます
- 4
A だし汁200cc、酒小さじ2、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1弱、塩少々を加えひと煮立ちさせます
- 5
薄揚げを加えそのまま煮汁が少なくなるまで煮たら 出来上がりです
レシピID
478650
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります