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    娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮

    娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮
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    • 投稿日2024/03/04

    • 更新日2024/03/04

    • 調理時間20分

    「娃々菜（わわさい）」という 白菜の小さいサイズって感じのものでございます 葉の白い部分が柔らかめで生でも食べれるようです 薄揚げと豚バラ肉と一緒に優しい味付けで食ったり するまで煮ました

    材料2人分

    • 白菜（娃々菜）
      葉6枚
    • 豚バラ肉薄切り
      80g
    • 薄揚げ
      2枚
    • A
      だし汁
      200cc
    • A
      酒
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      薄口醤油
      大さじ1弱
    • A
      塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    当然、普通の白菜で作っても美味しいですよ その場合は白菜の葉4枚ほどでいいと思いますよ

    • 準

      白菜（娃々菜）は3㎝幅のざく切りにします

      娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮の下準備
    • 1

      薄揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをし2㎝幅に 切ります

      娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮の工程1
    • 2

      熱したフライパンに豚バラ肉薄切りを入れて中火で炒めます

      娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮の工程2
    • 3

      豚肉の色が変われば白菜を加え再び炒めます

      娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮の工程3
    • 4

      A だし汁200cc、酒小さじ2、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1弱、塩少々を加えひと煮立ちさせます

      娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮の工程4
    • 5

      薄揚げを加えそのまま煮汁が少なくなるまで煮たら 出来上がりです

      娃々菜（わわさい）と薄揚げのくったり煮の工程5
    レシピID

    478650

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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