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    主菜

    揚げたてを食べよう「鶏の立田揚げ」

    • 投稿日2024/04/24

    • 更新日2024/04/24

    • 調理時間20

    から揚げ用の鶏肉を使えばほぼ切り身の無しで作る 鶏の立田揚げ、やっぱり揚げたてが美味しいです 熱々を火傷しなように食べてくださいね

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 揚げ油
      適量
    • A
      おろしニンニク、生姜
      各小さじ1(チューブ使ってます)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    下味はよく揉み込んで片栗粉、小麦粉はざっくりと 混ぜ合わせ揚げるのがポイントですよ

    • ボウルに鶏もも肉を入れてA おろしニンニク、生姜各小さじ1、醤油大さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1を加えよく揉み込みます

      工程写真
    • 1

      揉み込んだら5分ほど寝かせておきます

      工程写真
    • 2

      小麦粉、片栗粉を加えざっくりと混ぜ合わせます

      工程写真
    • 3

      揚げ油を170度にし鶏肉を1個づつ丁寧に入れていきます

      工程写真
    • 4

      だいたい3分〜4分揚げたら中まで火が通ってると思います 鶏肉の大きさで揚げ時間は少し変わります

      工程写真
    • 5

      揚げたてをバットに網を敷いたものの上に乗せていったら 出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    481912

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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