主菜
揚げたてを食べよう「鶏の立田揚げ」
投稿日2024/04/24
更新日2024/04/24
調理時間20分
から揚げ用の鶏肉を使えばほぼ切り身の無しで作る 鶏の立田揚げ、やっぱり揚げたてが美味しいです 熱々を火傷しなように食べてくださいね
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 小麦粉大さじ2
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- Aおろしニンニク、生姜各小さじ1(チューブ使ってます)
- A醤油大さじ1
- A酒小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
下味はよく揉み込んで片栗粉、小麦粉はざっくりと 混ぜ合わせ揚げるのがポイントですよ
- 準
ボウルに鶏もも肉を入れてA おろしニンニク、生姜各小さじ1、醤油大さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1を加えよく揉み込みます
- 1
揉み込んだら5分ほど寝かせておきます
- 2
小麦粉、片栗粉を加えざっくりと混ぜ合わせます
- 3
揚げ油を170度にし鶏肉を1個づつ丁寧に入れていきます
- 4
だいたい3分〜4分揚げたら中まで火が通ってると思います 鶏肉の大きさで揚げ時間は少し変わります
- 5
揚げたてをバットに網を敷いたものの上に乗せていったら 出来上がりです
レシピID
481912
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
