少しの酢がポイント「鶏肉と蓮根の旨炒め」

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 蓮根
  8㎝長さ
• 塩、胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• すりゴマ
  適量
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  鷹の爪
  1/2本(輪切り)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂身を切り一口サイズに切り 塩、胡椒をします

  
• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルを入れて中火で 鶏肉を炒めます

  
• 2

  蓮根は皮をむき5㎜厚さの輪切りにします A 醤油大さじ1.5、みりん、酒各大さじ1、酢大さじ1/2、鷹の爪1/2本はよく混ぜ合わせておきます

  
• 3

  鶏肉の色が変われば蓮根を加えさっと混ぜ合わせたら A 醤油大さじ1.5、みりん、酒各大さじ1、酢大さじ1/2、鷹の爪1/2本を加え炒め煮にし仕上げにすりゴマを ふりかけて出来上がりです

  

ポイント

酢を少し入れることで味にまとまりがでますよ

作ってみた！

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