主菜
少しの酢がポイント「鶏肉と蓮根の旨炒め」
投稿日2024/05/08
更新日2024/05/08
調理時間15分
普段、我が家では何気なく食べてる蓮根、でもけっこう 栄養価・効能があるんですね ざっくりと ＊胃腸機能の改善、消化促進 ＊便秘、むくみ改善 ＊ストレス緩和、免疫力向上 ＊花粉症などアレルギー軽減 鶏肉と一緒に甘辛、ピリ辛で炒めました。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 蓮根8㎝長さ
- 塩、胡椒少々
- オリーブオイル大さじ1
- すりゴマ適量
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん、酒各大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A鷹の爪1/2本(輪切り)
作り方
ポイント
酢を少し入れることで味にまとまりがでますよ
- 準
鶏もも肉は余分な脂身を切り一口サイズに切り 塩、胡椒をします
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて中火で 鶏肉を炒めます
- 2
蓮根は皮をむき5㎜厚さの輪切りにします A 醤油大さじ1.5、みりん、酒各大さじ1、酢大さじ1/2、鷹の爪1/2本はよく混ぜ合わせておきます
- 3
鶏肉の色が変われば蓮根を加えさっと混ぜ合わせたら A 醤油大さじ1.5、みりん、酒各大さじ1、酢大さじ1/2、鷹の爪1/2本を加え炒め煮にし仕上げにすりゴマを ふりかけて出来上がりです
レシピID
482886
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
