フライパンで作る「焼き油淋鶏風」

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 小麦粉
  大さじ3
• 白ねぎ
  1/2本
• 胡椒
  適量
• A
  おろしニンニク、生姜、ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  みじんに切った白ねぎとA おろしニンニク、生姜、ガラスープの素各小さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2は耐熱の器に入れてよく 混ぜ合わせラップをかけて600wのレンジで1分加熱します

  
• 1

  鶏もも肉は余分な脂身を切り取り水分を拭き取り胡椒を します

  
• 2

  小麦粉を全体にまぶします

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を少し多めに入れて鶏肉を 皮面を下にして中火で焼き始めます

  
• 4

  皮面に焼き色がついたらひっくり返して身の部分を少し 火を弱め1分ほど焼いたら弱火にし蓋をして 蒸し焼きにします

  
• 5

  鶏肉に中まで火が通れば食べやすいサイズに切り 器に盛ります

  
• 6

  ソースをかけていただきます

  

ポイント

鶏肉、もし身の部分の厚さに差があれば少し切り落として 同じ高さに揃えて焼くと焼きムラが少なくなりますよ

作ってみた！

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