主菜
甘辛味が美味しい「牛肉とごぼうの山かけ」
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間15分
れは想像以上に好きな味だわ、ご飯にかけて 食べても美味しいわね、また作って欲しいわ と奥さんは言っておりました 牛肉とごぼうを甘辛く炒め煮にして長芋を擦ったものと 合わせました なんとなーく牛肉ととろろが合う感じでございます もう一品っていう時にいいかもですよ
材料2人分
- 牛肉切り落とし200g
- ごぼう細め1本
- 長芋10㎝長さ
- 青のり適量
- A酒、醤油、みりん各大さじ2
作り方
ポイント
ご飯にかけてもうどんにかけても美味しいですよ
- 準
ごぼうは薄切りにして水にさらしておきます
- 1
長芋はすりおろしておきます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って牛肉切り落としを 中火で炒めます
- 3
牛肉の色が少し変わってきたら水分を切った ごぼうを加えます
- 4
少し炒め牛肉に火が通れば混ぜ合わせたA 酒、醤油、みりん各大さじ2を加えます
- 5
炒め汁が少し残る程度まで炒めたら汁気を残して 器に盛ります
- 6
炒めた時の汁気をこれくらい残しておきます（大さじ2〜3程度）
- 7
器に盛った⑤にとろろをかけて残った煮汁をかけ青のりを かけていただきます
レシピID
486926
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
