おばんざい「ほうれん草の白和え」

• 20分

材料2人分

• ほうれん草
  4株
• 木綿豆腐
  1/2丁
• A
  だし汁
  50cc
• A
  薄口醤油、みりん
  各小さじ1強
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  薄口醤油
  大さじ1弱
• B
  味噌
  小さじ2/3
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は器などで挟んで冷蔵庫で30分ほど置き 水分を切っておきます

  
• 1

  ほうれん草は洗って根の汚れを取り熱湯でさっと茹でます

  
• 2

  茹でたほうれん草は水にさらして粗熱を取ります

  
• 3

  水分を絞って2〜3㎝幅に切ります

  
• 4

  そのまま、ボウルに入れたA だし汁50cc、薄口醤油、みりん各小さじ1強に漬け込みます

  
• 5

  豆腐は裏漉しします

  
• 6

  水分をよく絞ったほうれん草を加えB 砂糖大さじ1/2、薄口醤油大さじ1弱、味噌小さじ2/3、塩少々と一緒に 混ぜ合わせたら出来上がりです

  

ポイント

ちょっと手間はかかりますが作る価値ありますよ

作ってみた！

質問