【旨辛煮豆腐】放置で豆腐のご飯泥棒

材料2人分

• 木綿豆腐
  400g
• 長ネギ
  30g
• A
  水
  200ml
• A
  鶏ガラの素
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  3cm
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・長ネギは斜め切りにする。 ・木綿豆腐はひと口サイズに切る。

  
• 1

  鍋にA 水200ml、鶏ガラの素大さじ1、コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく3cmと長ネギを入れて、中火にかける。

  
• 2

  味噌類が溶けたら、木綿豆腐を入れる。

  
• 3

  沸騰したら、ペーパーをかぶせて、弱火で10分煮込む。

  
• 4

  ひと煮立ちしたら、器に盛り付け、小ネギと白いりごまを散らす。

  

ポイント

時間があればひと晩寝かせるとより染みる。

作ってみた！

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