材料3つ＆10分！【白菜と豚のとろみ炒め】
- エネルギー385kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質28.6g
- たんぱく質22.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
冷蔵庫にあるものでパッと作れるのに、しっかり満足感のあるおかずです。 「八宝菜を作るのはちょっと手間だな」「野菜の種類がそろっていないな」というときにもおすすめ♪ 身近な食材で手軽に作れて、しょうがの香りと豚肉の旨みが食欲をそそります。とろみのあるあんがごはんにからんで、家族みんなで楽しめるごはんがすすむ一品です。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜4枚(約200g)
- うずらの卵（水煮）6個
- すりおろしにんにく小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 塩・こしょう少々
- A酒、しょうゆ各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- Aすりおろししょうが小さじ1
- 水100ml
- 水溶き片栗粉小さじ2
- 白いりごま・青ねぎ（小口切り）適量
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、酒（分量外：小さじ1）と塩・こしょうをもみ込む。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、すりおろしにんにくを加えて香りが立つまでさっと炒め、豚バラ薄切り肉を加えて炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、白菜の芯を先に加えてしんなりするまで炒める。続いて葉の部分を加え、さっと炒める。
- 4
A 酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせ、うずらの卵（水煮）を加えて3分ほど煮る。
- 5
水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、弱火でとろみがつくまで加熱する。
- 6
器に盛りつけ、白いりごま・青ねぎ（小口切り）をふり、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
ポイント
・白菜は芯と葉を分けて加えることで、芯は甘みを引き出し、葉は食感を残せます。 ・水溶き片栗粉の配分は、片栗粉小さじ2/水小さじ2を目安にし、お好みのとろみに調整してください。 ・味が濃いと感じる場合は、しょうゆを小さじ1/2ほど減らすか、水を大さじ1〜2加えて調整してください。ごはんと一緒に食べることを想定したややしっかりめの味付けになっています。 ・豚肉は、お好みのもので代用できます。豚こま切れ肉など身近な食材でも美味しく仕上がります。 ・すりおろしにんにくとすりおろししょうがは、チューブでも代用可能です。
レシピID：512466
更新日：2025/10/18
投稿日：2025/10/18
作ってみた！
ちひろ2025/10/31 23:24
ユーザーの楽キチ🐶さんが作られてて美味しそうだったので追っかけました😊 生姜の効いたオイスターがなんとも😍味しゅみしゅみでした❣️ 白菜もとろんお肉も柔らかく、うずらもいい感じに味つけされて♪ ひと口食べて！ウマっ！てなりました😊👍 美味しかったのでまた作りたいです❣️ 楽キチさん！美味しさの共有共感が出来てとても嬉しいです🥰 よえみさん 素敵なレシピありがとうございます☆
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/10/29 22:42
白菜と豚のとろみ炒め🧡🥬🐽🥚🫚🧄💫✨ 味しみしみのじゅんわりシャキシャキ白菜🥬と、柔らかじゅわっと旨味の豚🐽に、うずら🥚で、にんにく🧄の風味に、すりおろし生姜🫚の効いた、コクのオイスター🧡と醤油🧡のろみあん🧡が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ほっこり癒される〜💖🥰💕💫✨ 🍚も🍺もすすむよ〜💜🥳🍚🍺💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ よえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
