豚肉とたっぷり野菜のあんかけ焼きそば

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• 白菜
  2〜3枚
• にんじん
  1/3本
• A
  塩
  少量
• A
  酒
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• 片栗粉
  小さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  しょうゆ、酒
  各大さじ1/2
• C
  砂糖、塩
  各小さじ1/2
• C
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 中華蒸し麺
  2玉

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りに。にんじんは3mm厚さの半月切りにする。豚こま切れ肉はひと口大に切り、下味A 塩少量、酒小さじ1をからめる。

  
• 1

  フライバンに油を熱し、豚肉に片栗粉をまぶして入れ、ほぐしながら中火で炒め、色が変わったら取り出す。

  
• 2

  フライパンをきれいにしてを熱し、にんじん、白菜を入れて強めの中火で1分半ほど炒める。

  
• 3

  葉がしんなりしたら水カップ1を加え、煮立ったらC 酒大さじ1、しょうゆ、酒各大さじ1/2、砂糖、塩各小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて2分ほど煮る。にんじんに火が通ったら豚こま切れ肉を戻し入れてひと煮しB 片栗粉大さじ1、水大さじ2水溶き片栗粉でとろみをつける。炒めた中華蒸し麺（分量外）にかける。

  

ポイント

お好みの野菜、お得なきのこ類も加えても美味しく作れます♪

作ってみた！

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