主菜
レモンバタークリームのポークソテー
投稿日2019/05/17
更新日2019/05/17
調理時間20分
濃厚になるクリームソースでもレモン汁を加えることでサッパリしています。
材料2人分
- 豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚
- 塩・こしょう少々
- 小麦粉適量
- サラダ油小さじ1
- バター大さじ1
- 生クリーム大さじ2
- レモン汁小さじ1〜
作り方
ポイント
豚肉に焼きムラができないようにお肉は常温に戻しておき、ソースを煮詰める時は分離しないように気をつけましょう！
- 1
豚肩ロース肉(とんかつ用)の赤身と脂身の 境目に包丁で数ヶ所切り込みを入れ、 筋切りをする。 塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を加え 豚肉に焼き色がつくまで加熱する。 裏返しさらに3〜4分焼き、 お皿に取り出しフライパンの 余分な油を拭いておく。
- 3
②のフライパンにバターを入れ溶かし、 さらに生クリームを加え煮詰める。 火を止めレモン汁を加えソースを作る (レモン汁はお好みで調整してください)。
- 4
ソテーした豚肉にソースをかける。
レシピID
375785
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