主食
【東京の郷土料理】深川めし
投稿日2024/09/02
更新日2024/09/02
調理時間15分
東京の深川は昔は漁師町でした。深川名物のあさりと千住の名産品の長ねぎの組み合わせは粋な江戸料理でもあり漁師のまかない飯でもあります。
材料2人分
- あさりむき身100g
- 長ねぎ1/2本
- ご飯茶碗2杯分
- 昆布10cm
- 味噌大さじ4
作り方
ポイント
あさりむき身は冷凍も売られているので、ストックしておくといろいろ使えて便利です。
- 1
鍋に昆布と水400mlを入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止め昆布を取り出す
- 2
長ねぎを斜めに切る
- 3
鍋にあさりむき身と長ねぎを入れ沸騰しないように弱火で5分煮て味噌を溶き入れる ご飯を盛った器に掛けてできあがり
レシピID
489256
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