もち米入り深川飯

材料3人分

• あさりむき身
  150g
• 米
  2合
• もち米
  0.5合
• 長ネギ
  1本
• 千切り生姜
  10g
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  出汁
  300cc

作り方

• 下準備
  米ともち米は洗って1時間浸水しザルにあげて30分以上おく あさりむき身は洗ってザルにあげ　軽く拭く 長ネギは5mm幅の小口切り

• 1

  ストウブ鍋に米　もち米　A 白だし大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、出汁300ccを入れて 中火にかける

• 2

  沸騰したらあさりと千切り生姜を加え　蓋をして弱火で10分炊く

• 3

  ネギを加えてさらに弱火で2分炊き　 火を消して13～15分蒸らす よく混ぜてできあがり

ポイント

あさりとネギを入れるタイミングを注意することだと思います。 スダチや柚子を搾って食べるのも美味しいです。

作ってみた！

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