あさりとキャベツの酒蒸し

材料（2人分）

• あさり
  200g
• キャベツ
  1/8個
• にんにく
  1かけ
• 酒
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、胡椒
  少々
• パセリ
  ひと枝

作り方

• 1

  にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。きゃべつはざく切りにする。あさりは砂抜きし、殻をこすりあわせてよく洗う。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し 香りが出てきたら、キャベツを入れて炒める。

• 3

  キャベツがしんなりしたら、あさり、酒を加えて蓋をし、 あさりの貝が開くまで熱し、塩、胡椒で味を調える。仕上げにパセリを散らして完成。

ポイント

☆あさりはしっかり砂抜きしてください!スーパーの砂抜き済みのものも、意外と砂残ってることがあります。 ☆キャベツは少し焼き色がつくくらいが美味しいです!

作ってみた！

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