あさりとキャベツの酒蒸し

にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。きゃべつはざく切りにする。あさりは砂抜きし、殻をこすりあわせてよく洗う。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し 香りが出てきたら、キャベツを入れて炒める。

キャベツがしんなりしたら、あさり、酒を加えて蓋をし、 あさりの貝が開くまで熱し、塩、胡椒で味を調える。仕上げにパセリを散らして完成。