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あさりとキャベツの酒蒸し

20

2014.03.21

分類

調理時間: 20分

ID114312

Candy

美食家・フードコーディネーター

すぐできちゃう!あさりのうま味タップリの酒蒸しです!キャベツは焼き色つけるのもアリ!

ホーロー鍋 ブランチ 煮もの ヘルシー あさり 時短 キャベツ

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材料(2人分)
あさり 200g
キャベツ 1/8個
にんにく 1かけ
大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩、胡椒 少々
パセリ ひと枝
作り方
Point!
☆あさりはしっかり砂抜きしてください!スーパーの砂抜き済みのものも、意外と砂残ってることがあります。

☆キャベツは少し焼き色がつくくらいが美味しいです!
  1. にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。きゃべつはざく切りにする。あさりは砂抜きし、殻をこすりあわせてよく洗う。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し
    香りが出てきたら、キャベツを入れて炒める。
  3. キャベツがしんなりしたら、あさり、酒を加えて蓋をし、
    あさりの貝が開くまで熱し、塩、胡椒で味を調える。仕上げにパセリを散らして完成。
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