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    副菜

    『白菜漬入りアボカドカップ・ポテトサラダ』

    • 投稿日2021/10/02

    • 更新日2021/10/02

    • 調理時間15

    ポテトサラダを作る時の野菜に、白菜漬を使った【野菜高騰の今のお役立ちレシピ】です。 アボカドカップに盛り付ければ、お洒落な1品に♡ 簡単ですので、普段のおかずに、キャンプ飯にも、おもてなしにも是非♪

    材料4人分

    • じゃがいも
      400g
    • 白菜漬
      60g
    • アボカド
      2個
    • マヨネーズ
      大さじ4
    • 塩・胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ※白菜漬の水分が残っていると、ポテトサラダが水っぽくなってしまうので、しっかり絞って下さい♪

    • アボカドは半分に切り、種と実を外す。サラダのカップにするので、残った実はスプーンで綺麗にはがしておく。

    • 1

      じゃがいもは皮を剥いてから水にさらし、レンジOKのポリ袋に入れ、電子レンジ強(600w)で7分位、柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに袋の上から少し粒が残る程度につぶし、冷ましておく。

    • 2

      冷めたじゃがいもに、切った白菜漬とマヨネーズを加えて混ぜ、アボカドも加え、潰さないようにふわっと混ぜ合わせる。味をみて塩・胡椒も加え混ぜる。

    • 3

      白菜漬は、粗みじん切りにし、キッチンペーパーでしっかりと水分を絞る。アボカドは、1cm角位に切り、1/2個分位、形の良い部分はトッピング用に別にしておく。

    • 4

      冷めたじゃがいもに、切った白菜漬とマヨネーズを加えて混ぜ、アボカドも加え、潰さないようにふわっと混ぜ合わせる。味をみて塩・胡椒も加え混ぜる。

    • 5

      アボカドカップに4等分して入れ、別にしておいたアボカドをのせ、胡椒をトッピングする。

    レシピID

    422950

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    大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

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