プルコギ

材料4人分

• 牛こま肉
  200g(豚こま肉でもOK。)
• 玉ねぎ
  １/2個
• にんじん
  1/3本
• にら
  1/4束
• もやし
  1/2袋
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  味噌(大人はコチュジャンでも可)
  大さじ1/2(※コチュジャン…お子様の年齢(10歳頃から)や大人向けにご使用ください。)
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りに、にらは2～3cm長さに切る。

• 2

  ポリ袋に牛こま肉を入れて、A にんにくチューブ2cm、砂糖小さじ2、味噌(大人はコチュジャンでも可)大さじ1/2、はちみつ小さじ1、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1を入れて揉み込み、10分漬け込む。

• 3

  フライパンを中火で温め、ごま油を加えたら、工程2で漬け込んだ肉を炒めていく。

• 4

  肉の色が変わったら、火の通りにくい玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。 ※ここである程度野菜を柔らかくしておく、弱火にして蓋をして蒸し焼きにしてもOK。

• 5

  ④の玉ねぎ、にんじんに火が通ったら、もやしとにらをいれて全体に軽く火が通ったら、白いりごまを加える。

ポイント

・コチュジャンは、お子様の年齢(10歳頃)や大人向けにご使用ください コチュジャンの代わりに、味噌がオススメです。 ・肉を漬け込む際、時間があれば30分以上漬け込むと更に味が染みて美味しさアップ！

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