蛇腹キュウリの甘酢漬け

材料（２人分）

• 埼玉県産きゅうり
  2本
• 生姜薄切り
  2枚(千切り)
• 塩
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  米酢
  大さじ1
• A
  山椒
  少々
• A
  唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  材料を準備

  
• 1

  キュウリを蛇腹に切る為、キュウリの両脇に菜箸を置いて包丁で切って行きます

  
• 2

  片面を切ったら裏返して同じように切って行きます 塩を振ってしんなりさせます

  
• 3

  しょうがの薄切りも千切りにしたら、蛇腹キュウリと合わせておきます

  
• 4

  小鍋にゴマ油と山椒、唐辛子を入れたら火にかけ、香りが出てきたらこの中に醤油、砂糖、米酢を入れひと煮立ちさせたら火を止め、熱いうちに３のボールの中に入れて味を馴染ませる

  
• 5

  このまま冷やして味が馴染んだら食べます

  
• 6

  完成～

  

ポイント

キュウリを蛇腹に切ったら塩をふってしんなりさせること

作ってみた！

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