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2018.08.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID336616

こじまぽん助

分子調理学研究家/ビデオグラファー

大好きな辛ラーメンさんとの公式コラボレシピです!これは旨いよ〜!

ネギ 鍋もの にんにく にら キムチ 韓国 辛い おもてなし もやし ソーセージ 万能 コチュジャン 簡単 スープ ごま油

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材料3人分
辛ラーメン 1袋
1L程度
豚バラ肉 200g
ソーセージ 4本
ニラ 1/2束
もやし 1/2袋
長ねぎ 1本
キムチ 200g
にんにく 1片
コチュジャン 大さじ2
ダシダ 小さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
あらかじめ豚バラ肉をコチュジャン、にんにくと一緒に炒めておくことで、香ばしく、コクのある味になりますよ!
  1. それぞれ下記のように切る。
    豚バラ肉…3cm幅
    ソーセージ…3等分のななめ切り
    ニラ…4cm幅
    長ねぎ…1.5cm幅のななめ切り
    にんにく…芽を取り除き、みじん切り
  2. 鍋にごま油をしき、豚バラ肉を色が変わるまで炒める。
    豚バラ肉の色が変わったら、にんにくを加え、肉の脂を絡めるように炒める。
    にんにくの香りがたったらコチュジャンを加え、肉が色づくまでさらに炒める。
    肉にコチュジャンが絡んだらキムチを加え、30秒程度炒めて火を止める。
  3. 「スープを作るよ!」
    水を用意!
  4. 「辛ラーメンのスープ」
    パサッ!
  5. 「ダシダ」
    ダシダって万能ですよね〜!大好き!
  6. 「混ぜるよ」
    溶けにくいことがあるんで、ぬるま湯(水道から出るお湯でOK)の方が安全よ!
  7. 「鍋いきましょ〜!」
    まずはね、辛ラーメンを割っちゃいましょ〜!これが通の食べ方!麺が短くなるんで、みんなで分け分けし易くなるんすよ!
  8. 「端っこにね」
    まあこんな感じでいいでしょう!
  9. 「ニラ」
    色味的に麺の隣が似合うかな!
  10. 「もやし」
    時間があったらひげを取ってね!豆もやしもオススメ!より韓国風になるよね!
  11. 「豚バラ肉」
    最初に炒めたやつね!
  12. 「長ねぎ」
    まあ〜鍋といったらこいつでしょう!
  13. 「ソーセージ」
    プデチゲといったらこれ!燻製感の強いソーセージだとより旨いよ!あとあと!スパムなんかもオススメ!プデチゲってのは「加工肉」で作る鍋のことなんで!
  14. 「キムチ」
    これも1度炒めたものだといいね!
  15. 「スープ」
    さっき作ったやつを入れちゃおう!
  16. 「かやく」
    忘れないでね!
  17. 「煮立てる」
    だいたい煮立ってから5分ぐらいかな!辛ラーメンって「ちょっとのびたぐらい」が旨いんすよ!
  18. 「完成!」
    旨そ〜でしょ!?
  19. こりゃあたまらないっしょ〜!
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