【揚げない油淋鶏】とっても手軽。なのに、ジューシー ⌾

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  長ネギ
  1/3本
• B
  ニンニク
  2粒
• B
  生姜
  10g
• C
  醤油
  大さじ2
• C
  酢
  大さじ2
• C
  砂糖
  大さじ1
• C
  ごま油
  大さじ1/2
• C
  オイスターソース
  大さじ1/2
• C
  ブラックペッパー
  少々
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  バットにA 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩胡椒少々を混ぜ合わせておく。 鶏もも肉の厚さを均一にしたら、バットに肉も入れ全体に絡める。

  
• 2

  B 長ネギ1/3本、ニンニク2粒、生姜10gをみじん切りにし、C 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、ブラックペッパー少々と混ぜ合わせて香味ダレを準備しておく。

  
• 3

  キッチンペーパーで、鶏もも肉の調味液を軽く拭き取り、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに油(分量外)大さじ2〜3程入れ、中弱火で鶏もも肉の皮面からじっくり揚げ焼きする。 きつね色になったら裏返し、弱火で2分ほど焼く。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら、香味ダレを回しかける。 お好みで糸唐辛子をトッピングして完成。

  

ポイント

▸ 鳥もも肉は片栗粉をまぶす事と、 　焼いてから切り分ける事で肉汁を　 　しっかりとじこめます🤝🏻

作ってみた！

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