大根なのに、満足感。｜梅しそチーズの大根ミルフィーユ。

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 大根
  10cm(薄くスライスして24枚分)
• 大葉
  8枚
• 梅干し
  4個
• スライスチーズ
  10枚
• 米粉
  適量(塗す用)
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  小さじ2
• A
  米粉
  大さじ1.5
• A
  塩
  ひとつまみ
• パン粉
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ⚫︎ノンフライヤーで焼く場合のみ パン粉にオリーブオイルを混ぜ、 フライパンで弱めの中火で軽く乾煎りする。

  
• 1

  大根は薄切りにし、軽く塩（分量外）を振って5分ほど置き、水気をキッチンペーパーで軽く抑える。

  
• 2

  梅干しは種を取って包丁で叩き、大葉とスライスチーズは4等分に、豚バラ薄切り肉は大根に収まる大きさに切る。

  
• 3

  大根、豚バラ、大葉、梅、スライスチーズ、 大根、豚バラ、大葉、梅、スライスチーズ、大根 の順に重ねたものを8つ作る。

  
• 4

  3のミルフィーユを2つ、チーズで合体させ軽く押さえて形を整える。

  
• 5

  A 卵1個、牛乳小さじ2、米粉大さじ1.5、塩ひとつまみを混ぜてバッターを作る。 4に竹串を刺して米粉を薄くまぶし、バッター液、パン粉をつけ、3〜5分置いてなじませる。

  
• 6

  ⚫︎ノンフライヤーで焼く場合 ノンフライヤーを200℃で3分予熱したらカツを並べる。 全体にオイルスプレーを振りかけて200℃で10分、裏返して200℃で4〜5分焼く。 ⚫︎フライパンで揚げる場合 フライパンに油を2〜3cmほど入れ、170℃に温める。 カツを入れ、触らず2〜3分揚げる。 裏返してさらに2〜3分、こんがり色づくまで揚げる。

  
• 7

  お好みで塩、ブラックペッパーをふりかける。

  

ポイント

▸ 衣をつける際は竹串を刺すとつけやすい 
▸ 衣をつけたあと少し置くと剥がれにくい

作ってみた！

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