豚バラ大根ミルフィーユ
投稿日2021/09/26
更新日2021/09/26
調理時間25分
薄くスライスした大根と豚バラを重ねて蒸し煮するだけ！フライパンのまま食卓に♪熱々をどうぞ＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉320g
- 大根小1/2本・正味450g
- A白だし・ごま油各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖小さじ2～3
- A塩小さじ1/2
- 大根おろしお好みで
- 青ネギの小口切りお好みで
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
24㎝のフライパンを使いました。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:160g 大根:小1/2本・正味225g (A)白だし・ごま油・酒:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)塩:小さじ1/4 大根おろし:お好みで 青ネギの小口切り:お好みで ぽん酢:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 大根は皮を剝き、スライサーで薄くスライスする。 A 白だし・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ2～3、塩小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
フライパンに大根1/3量を並べる。
- 2
豚肉1/3量を乗せ、Ａを大さじ1を全体にかける。
- 3
同じように3段重ね、最後に残りのＡをかけ、中火にかける。
- 4
フライパンがしっかり温まったら蓋をして、弱火で約20分蒸し煮する。
- 5
全体に火が通ったら、出来上がり！お好みで大根おろしを乗せ、青ネギの小口切りを乗せる。 そのままでも、少しぽん酢をかけても、お好みでどうぞ♪
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
