お好み串＆ミルフィーユ仕立てのわくわくおでん

• 25分大根の下茹で時間を除きます。

材料4人分

• 一正のおでん袋
  1袋
• 素材をいかしたさつま揚
  3～4枚
• 素材をいかした野菜揚
  3～4枚
• ふんわりはんぺん
  1/2枚
• 大根
  1/4本
• ニンジン
  1/2本
• サツマイモ
  中1/4本
• 長ネギ
  10㎝程度
• ミニトマト
  3～4個
• 切り餅
  1個

作り方

• 1

  一正のおでん袋の練り物をザルに並べ、熱湯を回しかけて油抜きをする。 大根は8ミリ程度の厚さに切り、皮をむいて面取りをし、あれば米のとぎ汁で下茹でする。

• 2

  ニンジンは皮をむいて8ミリ程度の厚さの輪切りにする。 サツマイモは皮付きのまま8ミリ程度の厚さの輪切りにする。 長ネギは3センチ程度の長さに切る。 切り餅は1個を6等分に切ってトースターでこんがりと焼く。 ふんわりはんぺんは小さめの三角形に切る。

• 3

  大きめの鍋に、下茹でした大根、素材をいかしたさつま揚、素材をいかした野菜揚、ニンジン、サツマイモなどの順番に重ねて敷き詰める。 一正のおでん袋に入っている焼ちくわは長さを半分に切り、長ネギ、白身魚揚げ、ソフト三角揚などと一緒に串にさす。 子ども用には、ふんわりはんぺんなどの練り物に加えて、焼いた切り餅とミニトマトを串にさす。

• 4

  3の鍋に付属の特製スープと水を注ぎ、具材が柔らかくなるまで10～15分煮る。(切り餅は溶けるので、仕上げに加えてください。)

ポイント

大根は薄めに切って下茹ですることで、短時間で味が染み込みます。我が家は娘が切り餅とミニトマトが好きなので串にさしましたが、うずらの卵やウインナーなど、ご家庭でアレンジしてください。

作ってみた！

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